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来自 养生保健 2019-09-30 15:14 的文章
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汤种肉松面包,葱香肉松包

美食

图片 1

材料

1张图片

汤种料:85克鲜奶、高粉15克

“很稀饭肉松面包,

咬一口,美在心尖。

那意面酱配上肉松,迷死人的吸引。

后日中午,早餐没吃饱,去银座放心早饭买来肉松面包

吃一口,有一点点失望,那面包,真心像凉馒头

这肉松也不明白是何地产的。


为人处事啊,不能够懒惰,我们劳顿起来呢

今天的肉末面包不过真心好吃啊。”

面包胚:高粉170克、中筋面粉80克、干酵母5克、盐3克、细砂糖25克、奶粉20克、全蛋50克、牛奶85克、黄油35克、

食物材料明细

饼皮:全蛋液一点点,白芝麻少些,葱段,肉松100克,披萨酱适当的数量

主料

步骤:

  • 汤种适量
  • 90克
  • 奶粉25克
  • 高粉200克
  • 低粉50克
  • 酵母5克
  • 3克
  • 细砂糖25克
  • 全蛋52克
  • 肉松适量

图片 2

辅料

1、85克鲜奶和15克高粉掺和均匀,放入电磁波炉高火加热30秒,抽取稍加搅和,再归入微波炉,高火加热20秒,抽出掺和,直至加热和弄至出现波痕,然后放置成常温,盖上保鲜膜,入电冰箱冷藏24钟头再使用。假若发急,能够停放智能冰箱半小时后也可使用。

  • 黄油38克
  • 85克
  • 沙拉酱适量

2、除黄油外全部面包胚的资料都归入面包机,运行甜面包程序,开端和面,面团光滑后,放入常温软化的黄油,关闭面包机后,重启甜面包程序,直至面团出膜,达成和面程序。

3、面团和好后,滚圆放在盆里,盖上保鲜膜,放置在暖和的地方,发酵至面团2.5倍大后,用手指蘸小量干粉按压一下,不立刻回弹就能够。

  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 简易难度

4、用手按压排气,滚圆后,上边垫着烤纸,用擀面杖擀成烤盘大小的圆锥形。放在温暖出持续2次发酵,直到面包体量膨胀至2倍大甘休。

汤种肉松面包的做法步骤

5、表面刷蛋液,用叉子叉一些小洞,幸免面团在烘烤时鼓起来,撒上香葱碎、白芝麻。

  • 图片 3190克水、奶粉8克、高粉15克和弄均匀,大火,不断掺和,最高65度,有纹路产生时,停就可以,然后放置成一般温度,盖上保鲜膜,入双门双门电冰箱冷藏25个钟头再使用。要是发急,能够停放三门电冰箱半钟头后采纳,可是冷藏十八个钟头后再选择,保湿效率越来越好。
  • 图片 42除黄油外全体面包胚的材质都放入面包机,运维甜面包程序,开首和面,面团光滑后,归入一般温度软化的黄油,关闭面包机后,重启甜面包程序,直至面团出膜,实现和面程序。
  • 图片 53面团和好后,滚圆,放在盆里,盖上保鲜膜,放置在暖和的地方,发酵至面团2.5倍大后,用手指蘸少许干粉按压一下,不立即回弹就能够。
  • 图片 64用手按压排气,滚圆后,下边垫着烤纸,用擀面杖擀成烤盘大小的星型。放在温暖出继续2次发酵,直到面包容量膨胀至2倍大停止。
  • 图片 75外表刷蛋液,用叉子叉一些小洞,制止面团在烘烤时鼓起来,撒上老葱碎、白芝麻。
  • 图片 86刷蛋液以前,烤箱预热160度上下火,预热达成,把烤盘归入烤箱中层,烤至15分钟,用牙签插面团未有面筋带出就可以。
  • 图片 97烤好的面饼带着烤纸拿出,倒扣在铺有烤纸的烤架上,面饼背面刀潜潜地割些刀口,抹上意面酱、撒上肉松,放一会微温后带着烤纸把面饼卷起来,扭成糖果状,定型。
  • 图片 108拆开烤纸,切去三头,可切成四段,两侧抹上披萨酱蘸上肉松就能够。

6、烤箱预热170度上下火。把烤盘放入烤箱中层,烤至15分钟左右就可以。

7、拆开烤纸切成方块,四边抹上意面酱,蘸上肉松就能够。

注:假诺要做成肉松卷的话,就将烤好的面饼带着烤纸拿出,倒扣在铺有烤纸的烤架上,面饼背面用刀潜潜地割些刀口,抹上意面酱、撒上肉松,放一会微温后带着烤纸把面饼卷起来,用胶带或绳子扎好卷起来的面饼定型。然后拆开烤纸,切去三头,切成几段,两边抹上意面酱蘸上肉松即成肉松卷。

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